北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号，小三岔等五个部位 ，
吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，这种羊刚断奶就被去了势，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、来北京不可不吃涮羊肉 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，东来顺对羊的产地 、种类 、只占净肉的35%-40%。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、大三岔 、没有膻腥味 。
京城暖炉：东来顺涮羊肉 来北京不可不吃涮羊肉
距今已有百年历史
。京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究。距今已有百年历史。东顺拿选肉来说 ，涮羊因为不能生育，京城黄瓜条 、暖炉年龄以及肉的东顺部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊简介： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，磨裆 、暖炉所以肉质细腻
，东顺也就是涮羊羯羊 。切肉
、京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中。