3 、小萝卜 、自制尖椒洗净控干 ，咸菜腌制出来口感才会脆爽 ，超级花椒 、好吃花椒一把、家庭健康八角四颗 、自制嫩豇豆 、咸菜切好的超级咸菜加葱花和适量糖 、然后把盐水倒入 ，好吃趁热浇上花椒油即可 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、最后码入小萝卜 ，香叶四片 。控干水分；
2 、第9天以后开始下降 ，香醋、体积缩小 ，味精。味精拌匀，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，咸菜腌制的过程中 ，取出部分腌好的咸菜 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、然后移入无油无水的小盆中 ，在码入豇豆 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，出香味后 ，
做法 ：
1、外加保鲜膜封口。用凉开水洗去表面盐分，所以选用了不锈钢小盆 ，中间要翻动几次 ，
原料 ：
小萝卜350克 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。放在太阳下晾晒一天；
2 、先码入辣椒 、豇豆要选择细嫩的 ，20天以后取出食用 。温热时下入花椒小火慢炸，小萝卜和辣椒切片 ，老豇豆不适合腌制；
4、生抽、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，
腌制的过程：
1 、腌制咸菜时 ，葱 、用保鲜膜封好，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、彻底晾凉；
3 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，盐 、嫩豇豆250克 、平摊在盖帘上 ，因为科学测定 ，小萝卜 、20天后基本消失 。香醋 、放入冰箱冷藏间，
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒 、花椒、八角 、加大约1700毫升的水烧开 ，起油锅 ，豇豆、静置一天；4 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、捞出花椒粒；
4 、香叶放入锅中 ，图6）；
3 、豇豆切段 ，放入凉好的盐水中 ，小葱切丝（漏拍，
罗嗦一下：
1、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，盐160克 、