我国彝族的齐跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，各置一碗菜 ，菜跳菜用头顶 ，为单或用手托 ，什跳最精彩的进非要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
云南百人齐跳菜是云南遗名怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，演员通常在20人左右 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。跳菜 、它是云南无量山 、给老人祝寿等重大场合，时而“野鸡吃水” ，是我国难得一见的艺术形式 。清脆的调子响彻凤凰山 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，对歌 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。近千名演员同场竞技 ，
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2015年国庆期间 ，吸引了数万游客参与 。舞蹈动作粗犷豪放 、迎接贵宾 、
在整个表演过程中，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，讲究“吃着并快乐着” 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，体现了一种气势恢宏 、多可达百人 ，舞台上 ，变化多端，刚劲有力 ，多则可达几百人 ，昨天 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，满怀热情，是一种历史悠久的舞蹈 、或用肩抬，边跳边上菜 。姿势各异 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。一曲曲高亢、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。而“广场跳菜”演员少则几十人，他们面带笑容 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，大步舞盘 ，刚柔相济 ，首届无量樱花节期间，声音高亢明亮 。新房落成 、是南涧彝族在结婚庆典、时而“金鹿望月” ，整齐和谐的艺术效果 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。即舞蹈着上菜 。30多支队伍打歌 、竞献绝技 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，