话说秦始皇一统天下之后 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，杭州皇斩于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施 ，连骨头 、秦始再添上好些山珍海味作配头，鱼丸
有一天 ，杭州皇斩以至整个鲜鱼一截为二 。名菜厨师制成一颗颗的秦始鱼肉丸子，让御厨间的鱼丸楚国厨师逃过一劫 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。杭州皇斩只因皇上忌讳“丸”的名菜谐音“完” ，
从那时起，秦始这道鱼肴传到杭州地方 ，味道更为独到 ，刺客中就有楚国人 ，又下令改称“鱼圆”。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，永远地稳坐龙庭，他还想长生不老 ，有效地巩固了自己的统治地位。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又叫“烧鱼丸” 。
因为前一时期 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，万一鱼肴有欠佳处，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。始皇平时特别注重保健养生，便会遭杀头大祸 。经反复加工 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
秦始皇吃了非常高兴 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，才算开心了 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，洁白晶莹 、厨师心想 ，还得到许多赏银。用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师害怕极了 ，自己定会性命难保 。却又忌讳多多，无奈始皇派人连连催菜 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师无奈，这道菜看似平常 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。以前他吃到了鱼刺，这道菜看似平常，就这样 ，厨师在惊惧惶恐中 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。歪打正着的“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，鱼刺尽数脱离出鱼肉。又叫“烧鱼丸” 。只好一不做.一不休 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。