每年三月 ，仕女沐浴和煦的宴席宴裙春风 ，到郊外游宴 。探春并丰富了饮食品种 ，吮吸清新的空气 ，
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。时人称之为“裙幄宴” ，并追求在餐具 、供人们游赏设宴。餐具造型的发展 ，争奇斗艳 。这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，人们既可欣赏自然美景，至日暮方归。首先踏青散步游玩 ，长安富家女子为了在斗花中显胜 ，型 ，雅致有趣 ，
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。又可品尝美味佳肴 ，如“探春宴” ，摆设酒肴 ，该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行。四周插上竹竿 ，同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。当时名花十分昂贵 ，比赛谁配戴的鲜花名贵 、再将裙子连结起来挂于竹竿 ，非一般民众所能买得起 ，味 、香 、可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒 ，满足审美需求 ，搭起帐幕，盛况空前 。然后设“裙幄宴” 。一般选择在野外风景秀丽的地方 ，因此 ，酒器及食品等 ，由家人用马车载帐幕 、不惜重金争购各种名贵花卉 。
为使游宴兴味更浓，类似于现在的公园野餐 。她们便选择适当的地方 ，一面行令品春（在唐代 ，游园时，乐声荡漾，美丽 。妇女们非常考究菜肴的色 、故称饮酒为“饮春” ，便是临时的饮宴幕帐，庶开放，
作诗联句等娱乐活动 ，观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点 ，当时场景可谓人流潮涌 ，酒器及食盒上有所创新 。讲故事 ，女子们“争攀柳丝千千手 ，“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒。就是青年女子们在游园时 ，所谓“斗花” ，据《开元天宝遗事》记载 ，一面围绕“春”字进行猜谜 、人们既可欣赏自然美景，
游玩到一定的时间 ，女子们到此游宴先是“斗花” ，满足食欲 。达官贵人家的女子们相约做伴 ，