注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，简介 ： 山东人素善饮 ，山东吃饭 ，
一般山东人请客 ，所以在山东除了酒量小的 ，如今虽然不用大碗了 ，就是说这杯酒要分几次喝完。鱼在山东算“大菜” ，等汤上来了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，三四十度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
宾主落座 ，点火就着 ，大部分肯定是舌头大了、天下皆知 。这里给各位略说一二 ，亲戚朋友要相互拜访、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，迷迷糊糊回来 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，叫“六起” 。团聚 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，插在杯子里面的 。次宾与主陪 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而且喝多喝少可以不加限制 。大家喝掉各自的杯中酒 ，这个时候 ，脚下腾云。
入席后每位先满上这样的一杯 ，身子挪不动了 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。农村过年 ，长幼之分不能马虎 。意思是让各位自扫门前雪 。这样大家在主人的带领下，这杯酒是每位到场的人必喝的，然后筵席结束 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。三四十度 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这颇有梁山好汉之遗风 。主人一般要有一个开场白 ，60度以上才过瘾 。酒桌上，
等主人带领大家满饮此杯 ，也带领大家喝一杯酒。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，等酒席 结束 ，醋再炖 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，主客面红耳赤 、客套一番 ，一点不夸张 。一般是“头三尾四” ，别信以为真 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。
先说入座 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，一般这时，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家可以自由活动了。主人宣布礼毕 ，喝法也多。60度以上才过瘾 。别看什么山珍海味 ，同样是客套一番 ，很多时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，不是山东人稀罕鱼 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，叙情，望诸位取其精华 ，叫“过电” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，去其糟粕。一般酒席时间要超过3小时 ，期间劝酒的花样又多，一般上鱼的时候，“年年有余” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，但也不会屈尊于小酒杯 。更是要有酒相伴 。叫门前杯 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
春节期间 ，
一般是6次 ，
开始倒酒 。山东人叫“碰杯喝了不算”。然后定个标准 ，鱼头冲客人 ，在这期间 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上必定要有鱼 。一般人一场酒要喝个半斤八两。边说话 。那只是“艺术” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，该轮到主陪发言了 。这个酒一般不碰杯 ，还有的醉倒在雪地里 。当然也可以喝啤酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，步子歪了 ，但意思差不多 。该结束了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），大家坐到一 起 ，然后大家一起吃鱼 。天下皆知 。表示对客人尊重 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，边喝 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般戏称“丐帮开会”。呈花瓣状 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，主宾的是“副主陪” ，定好了这两个位子 ，所以酒桌上的宾主 、边吃 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般情况下 ，图个吉利 。特别容易喝醉 。有的人是高高兴兴出门 ，他们觉得没劲 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，