水淀粉 、超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景虾仁、季清料酒、新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒葱姜末 、应景

　　5.倒入香椿杆 ，季清不要切断，新小虾仁下虾仁滑至8分熟 。超级炒香椿炒

应景葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，季清

　　原料 ：香椿 、新小虾仁

　　2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用。加少许料酒、季清蛋清少许、挑出砂线 。去除根部，水淀粉、蛋清少许上浆 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

　　调料：盐 、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，加盐炒软。