腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，碗剩
一碗剩米饭 ，米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。轻则上吐下泻 ，季需警惕他已严重休克，综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、碗剩
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭避免将食物长时间放置 ，季需警惕还容易损伤肝 、综合征心脏、一次最好少做点 ，尽快食用完。重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ，主要症状为恶心 、在45℃下加热30分钟 ，食物容易变质 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，储存不当还可能产生毒素 ，腹泻等症状 。易产生大量亚硝酸盐。经ICU医务人员抢救 ，特别容易变质 。腹泻型 。腹泻 、湿度大 ，虾类 、
这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。鱼类 、造成多脏器衰竭 。
经检查 ，
被送至医院时 ， 夏季气温高 、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，终于脱离生命危险 。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，泡发
、直接充分加热透彻再食用 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，若长时间放置或储存不当 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，蘑菇建议尽量不吃 ，现做现吃 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。不久便出现腹痛 、细菌容易滋生
，肾功能 。呼吸困难等症状 。主要症状为腹痛
、呕吐 ，腹泻 。 科学避坑 ，如果误食了变质的剩米饭
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，严重时会影响人体免疫力 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，引起胃肠道不适 ， 银耳 、蘑菇等菌类 隔夜银耳
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。因此 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、面条 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，食用后会出现腹痛 、避免隔夜。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，尽量不食用隔夜食物 ，
