做法 ：
1 、菜香八角 、签虾
零厨辣竹葱段 、艺也意虾脚剪掉，菜香花椒 、签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹桂皮 、艺也意香叶和虾一起炒出香味，菜香从虾尾用竹签串上；4 、签虾挑出葱段 、零厨辣竹八角 、艺也意把腌好的菜香虾 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、干辣椒 、待虾都煎变色，让虾都沾上调料味；
6 、料酒 、
原料 ：基围虾、盐 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、锅中放少许油 ，装盘时，把虾身上的虾枪 、壳发脆时 ，花椒 、随时翻面煎 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，可以平铺在锅中。竹签 、起锅前撒上白芝麻 ，桂皮 、白芝麻 。
5 、开中火煎 ，桂皮 、倒入葱段 、香叶即可 。香叶 、干辣椒 、八角 、虾须 、