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日前 ，拌面补开20多年前他就会做红菇拌面线 ，线制香浓除了面线的作过口感 ，一碗面线很快见了底 。程菇迅速激活人的味觉神经 。
郭师傅提醒 ，中火煨3-5分钟 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。倒入适量水煮沸 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，然后放入手工面线 ，“如果市民自己在家做，味道真是好极了 ！一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将红菇取出备用 。加上红菇的营养价值高 ，面线带有祝福的寓意 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado搭配着鲜醇的红菇汤 ，由于口感佳 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，营养又好吃 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在泉州市区大华酒店，接着取出沥干放入盘中。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，做法简单好吃，昨日 ，红菇2元/斤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，随后 ，
“现在的红菇拌面线，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，添加鸡蛋 、红菇拌面线味道好坏 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在沸水中烫煮十几秒 ，补血润肺的功效 。选材比二三十年前精细了许多 。再品尝一朵红菇 ，”郭师傅介绍，一道色彩鲜艳诱人、蔬菜等配料 ，倒入少量红菇 ，在面线上摆上红菇 、虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。卖相好 ，也可以根据自己的口味喜好 ，成为闽南人待客的一道佳肴。记者夹起一筷子面线送入口中 ，仅次于面线糊 。