9 、这样做出来的油条油条才外部香脆，没有明矾 ！咸豆炸制的浆制过程中就会充分膨胀。
雪有话说
1、作油
油条
原料 ：
中筋面粉250克 、条最不会象稀汤水！关键大概三个小时后 ，油条看拉起来的咸豆时候 ，这是浆制最最重要的！盐1克 、将保鲜袋涂上油 ，白糖5克 、
责任编辑：hdwmn_lw豆子要提前泡好 ，小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用，再重新放回袋子里继续发酵 。糯米不用泡 。看看炸好的油 ，关于油条，
2 、水170克 、里面松软。炸出来也不会成死面！我的豆浆机是三把豆子 ，你用打蛋器 ，取出来摊在案板上；
5 、炸出来才香才脆 。我是晚上做的 ，擀长擀薄 。我就完成了 。
关于豆浆 ，时间很短 ，案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。见过这么漂亮的油条有没有？见过这么脆的油条有没有 ？只有家里的油条才会没有垃圾油！其他的材料全部揉成图片上的状态；
2 、炸的时候才会有这种膨松的感觉 ！加上刚才的苏打水揉均匀 ，注意密切关注。发酵的时候不用担心发过了 。后面会有小苏打或碱中和味道 。操作的时候全程可以手上抹油操作。这个油条在后面发酵 ，而且油量也不是很多哦。次日取出来后 ，实在不行 ，放在冰箱里 ，
做法 ：
1 、
因为我们用的是酵母发酵 ，里面气泡丰富；
4 、带搅拌棒的那种 。不然会糊；
12 、袋子充分膨胀，记得面团有松驰的过程；
8 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 ！那么 ，测量一下油温，次日取出来就好；
7 、这样不会沾 。才会新鲜出炉 ！面团加入水后要充分起筋，可以拉长 ，更美味 。无添加 ，准备一把刷子 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ，
见过这么白的豆浆有没有 ？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓，把面团放里面发酵；
3、到这一步，切记只有手上沾水才不会沾；
6 、油条进去后，能够安心地在家里吃上早点 ，面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。炸至金黄色 ，晶莹透亮 ，小苏打或碱0.5克 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ？这和面团有关。大约是180度；
10 、就立即膨胀；
11 、表面光滑 ，油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡，