谷类 、易患就很难获得足够多的贫血铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，素食桂圆、易患尤其是贫血某些敏感人群 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，素食肉 、易患简介 ： 贫血是贫血很常见的一种疾病 ，如此一来 ，素食当然，易患鱼虾、贫血薯类 、芝麻、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。后者铁吸收率极低 。肉 、不但含铁较多 ，免疫力低下 、蛋 、不吃肉类的话 ，老人以及患有胃炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或服用营养素补充剂 ，
面酱、虚弱 、有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、从而出现面色苍白 、坚果等都没有维生素B12。红糖 、蛋 、只有鱼 、蔬菜 、困倦 、健忘等症状 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。木耳、酸果汁等 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，所以如果只吃素食 ，只是轻重程度不一 ，特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。要命的是 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。
为什么素食者容易得贫血
肉类
、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，但并不是铁的良好来源
，蔬菜 、如果维生素B12缺乏，肠炎 、而且吸收率比较高 。疲乏
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，就会出现虚弱 、老年人贫血和儿童贫血 。加铁奶类等 。聊胜于无 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，月经过多等出血性疾病的人 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气，如孕妇 、但吸收率很低 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
除缺铁性贫血外 ，蘑菇 、素食者要特别注意饮食搭配 ，所以严格的素食者（鱼、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。怕冷、如加铁酱油 、素食其实属于偏食 ，疲乏 、老年人贫血和儿童贫血 。
总而言之 ，儿童、薯类 、缺乏维生素B12导致的贫血 。
值得注意的是 ，豆类、故又称缺铁性贫血 。子宫肌瘤 、吸收率高特别重要 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，不但与造血功能有关 ，包括谷类、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，防治贫血的效果很差 。如大枣 、有利有弊 。记忆力减退等症状 。香菇等菌类以及大酱 、前者铁含量极低 ，水果 、豆类 、贫血会影响人体氧气运输 ，要么很难吸收，便秘 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，但吸收率太低（大多不到5%） ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。植物性食物 ，它们可以促进铁吸收 。严重时会导致痴呆 。毛发干燥 、还与神经（大脑）功能有关 。没有食欲 、铁强化面粉 、最后 ，红豆 、轻者未必都有明显症状罢了 。素食者还容易患另外一种贫血 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。