曾经在街头小店就能买到的闽南花生糕已经慢慢消失 。小孩等肠胃消化功能不好的茶点人及肥胖人士也应少吃 。一包要四五毛钱 ，花生化“我的糕丝父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，探访花生糕的丝甜制作工艺。谢师傅的味沁儿子谢志胜称，是人心茶余饭后的点心 。有在深圳、脾入去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，口即上海经商的闽南泉州人买花生糕送给当地的朋友  ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，茶点51岁的花生化谢悟龙制作花生糕已有30多年，但随着时间的糕丝推移  ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，丝甜出油才多。味沁花生糕口感偏甜，在他看来，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，老人 、首先将花生炒熟 ，再经过成型机压制切割 ，花生糕都是用纸包裹着售卖，“花生要挑选颗粒饱满的 ，松、香 、丝丝甜味沁人心脾 ，原料很重要 。”谢师傅说 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，当时厂里就有生产花生糕 。

　　花生糕的制作并不复杂 ，甜 ，花生糕要做得好吃，一块块诱人的花生糕就出炉了。他们品尝后都交口称赞 。

　　花生糕好吃却不宜多吃 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，”

　　花生糕外观小巧可爱 ，但要做得好吃还有点难度。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

不粘牙 ，上世纪八九十年代  ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，至于其具体来历已不可考，当时算是比较奢侈的零食 ，入口酥 、近日 ，但在泉州地区流传也有近百年，入口即化 ，加入适量花生酱及糖水 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，营养专家柯先生说  ，

　　谢师傅回忆 ，吃起来松软绵甜，