细分品类 ：茶饮微涨 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，较3月的32.9元微降 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，2026年3月至7月期间，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
总体来看 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。由54.6元升至55.1元后 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，红餐大数据显示 ，
同期 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，