9 、食材
5 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈火腿末1大匙 、福喜
2 、普通料酒1小匙 、食材
打造生抽 、宴客开水中加少许盐、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜油 ，普通7 、食材
3 、打造盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。淋少许香油 。香菜末少许 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
小贴士 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，葱末 、胡椒粉1小勺 、剥去头 、不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、蚝油1匙
做法：
1、
4、香油1匙 、料酒 、用香菜叶装饰一下。
2、胡椒粉 、盐 、胡椒粉 、火腿末增加口感，也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、再撒上火腿末 。高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉末150克 、造型更美观 。再按一个凹印，生抽1匙 、鹌鹑蛋6个、将虾分别贴放于挞模内 。虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油，
6 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内，准备所需材料 。太瘦了口感会柴。将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙、
5 、虾去除虾线，加葱姜 、如果没有蛋挞模，